Sommarstugeköp...

Det blev ändå så att jag köpte mig en sommarstuga. I oansenliga Nordmalingsområdet som kanske inte ser mycket ut för ögat. Mitt emellan Umeå och Örnsköldsvik ligger detta lilla samhället som kanske mest kännetecknas av de många olika småbyarna i kringsamhället.

Orsaken till att man söker sig hit är nog oftast en lokal anknytning till orten, i mitt fall genom att min mammas föräldrahem låg i en av alla dessa småbyar och att vi fortfarande har mammas släkt på orten. Efter byvägar där tiden delvis har stått stilla, men samtidigt har en del nya barnfamiljer tillkommit. Men dessa är själva också uppväxta i byn.

Så stugan då, orsaken var då att jag har släkt i närområdet, sedan var det nog främst huset jag föll för. Att det hade de funktioner som jag letade efter. Förhoppningsvis kommer jag också att trivas där och få stor användning för stugan.

Fördelen med Nordmaling är också att fastighetspriserna här fortfarande är väldigt låga. Samtidigt som man har tillgång till en viss kommunservice såsom kommunalt vatten och avlopp vilket jag tycker är bra.

Känns roligt att få ett hobbyprojekt att fixa och greja med, för även om det inte var så mycket jobb inomhus till att börja med så fanns det en hel del att göra på tomten, så nästa sommar lär det bli en hel del måla, skrapa och fixa...

Grilla inte så nära huset...

Läste lite dagens olika nyheter och kom över den här ifrån Aftonbladet. Ägaren startade sin gasolgrill, gick in i köket för att hämta köttet som skulle grillas. Samtidigt exploderade gasolgrillen utanför, som tur var skadades ingen, men eldmolnet tände eld på markisen och elden spred sig upp till vinden. På en halvtimme var huset övertänt och brann sedan till grunden.

http://www.aftonbladet.se/nyheter/article19339356.ab

Det är inte första gången det här händer, utan tyvärr händer det att folk grillar och eldar upp huset lite då och då. Ett annat tips är att aldrig hälla tändvätska på en eld som redan brinner. Då kan flaskan explodera till fara både för människor och ägodelar. http://www.expressen.se/kvp/grillen-tande-eld-pa-huset/

En viktig förmaning alltså. En grill ska inte stå på altanen. Den ska stå en bra bit bort från huset. Visserligen finns ingen lag på det. Men man kan ju använda sitt sunda förnuft. OM en olycka händer med ens öppna eld vill man ju ha en god marginal till sitt boende. Det finns en anledning till varför folk som bor i lägenhet inte får grilla på balkongen. 

Här ser vi alltså resultatet.

MSB, Myndigheten för samhällsskydd och beredskap har gett ut en folder med information om hur du ska handskas med gasol för att minska olycksrisken. "Gasol för hem och fritid"
https://www.msb.se/RibData/Filer/pdf/25365.pdf

• Lite ytterligare tips:
• Se till att du har utrustning för att släcka eventuell brand
• Placera inte grillen för nära antändbart material som möbler vindskydd eller husfasad
• Ha inte gasolflaskan under grillen. Värmen kan göra att slangen börjar läcka och gasolen antändas
• Förvara aska från grillen i icke brännbart kärl med lock och ställ på yta som inte kan börjar brinna
• Rengör din gasolgrill med jämna mellanrum så minskar du risken för brand ytterligare

Projekt Vivarium - uppdatering...

Jag har ett odlingsprojekt på gång i min hall där jag provar att plantera in mina olika krukväxter. På det sättet blir allt ett eget självvattnande system och klarar sig flera veckor utan att jag behöver göra någonting. Det har ett eget pumpsystem i botten där det kan pumpa vatten över bakgrunden.

Det har varit igång närmare ett och ett halvt år nu och det hela verkar fungera bra. Antagligen ska jag försöka köpa lite mer växter från regnskogen snart och skyffla in där, för tanken med projektet var även att ha lite mer ovanliga växter. En annan fördel är att glaset håller insekter och blomflugor borta ur blommorna så man slipper dem i lägenheten.

Här är lite av bakgrunden till projektet:
http://rymdiz.blogspot.se/2012/12/vivarium.html

Skåpet står i hallen där det inte får något dagsljus men de verkar klara sig bra med ett växtlysrör, ett blått lysrör för att jag gillar ljuset av det, samt några ledlampor som ger lite extra ljus. Förmodligen skulle de nog behöva ännu mer ljus om man vill att det ska blomma i skåpet. Men just nu duger det med bara gröna växter.

Teoretiskt sett borde man kunna odla lite kryddor eller vad som. Istället för att ha de där engångskrukorna med kryddor man brukar köpa som alltid dör av uttorkning efter ett tag. Vad tycks?

Dagens tips: Utemöbel av lastpallar...

Tål att tänka på vad det är man betalar för egentligen. En korgsoffa modul med två platser kan kosta 2.500kr, så en soffa i den här storleken skulle då kosta ~10.000kr.

Det här alternativet kostar kuddar, lite färg, lite tid att måla och eventuellt slipa bordet om man vill ha en bordsyta utan stickor. lämpligen en vända till IKEA, men då krävs då tillgång till lastpallar. (Engångspallar duger bra, hur tunga är ni egentligen)?

En del som bygger hus själva kommer eventuellt ha lite lastpallar över efter bygget. Då kan man ju lika gärna göra något användbart av dem. Nu bor jag i lägenhet och utan tillgång till uteplats, men annars kan ju det här vara något för den händige...

Bilparkeringar och kaos...

Vardagsstress och snart jul, hej och hå. Samtidigt irritation över att enkla saker inte fungerar. Som att gästparkeringen i bostadsrättsföreningen blivit en permanent parkering för en boende i huset. De har stått där länge, men nu har de även dragit dit motorvärmarsladd skarvat genom sitt fönster och ut på parkeringen. Min känsla är som de här bilderna...

En annan boende har tagit en annan outnyttjad yta och helt enkelt gjort den till sin privata parkering. Denna var dock ej uppmärkt som gästparkering, men tillhörde ingen särskild. När jag frågade efter parkering eller garage en extra plats redan 2009 fick jag dock svaret att det bara fanns en plats för varje hushåll i brf:en eftersom det helt enkelt saknades bilplatser. Det finns inget fungerande kösystem till nämnda platser eller om nya platser skulle tillkomma här i föreningen. Kanske för att det är en mycket liten bostadsrättsförening med endast två byggnader.

Så det är spännande att försöka samsas med andra. Varför ordföranden i bostadsrättsföreningen inte gör något fast han står på platsen brevid och säkerligen under lång tid lagt märke till att gästparkeringen inte längre är för gäster vet jag inte. Mest har jag lust att skriva såna här fina lappar som går att finna på "arga-lappen". http://www.argalappen.se/

Mina tre förslag är som lyder.

1. Förbjud och bötfäll boende som står på gästparkeringarna. Gör även om den här "omärkta" parkeringen till en gästparkering (lika för alla).
2. Ta bort gästparkeringarna och lotta ut dem till de som är intresserad av en ytterligare parkering.
3. Behåll dessa gästparkeringar, men märk ut att boende endast får stå på dem efter tex. kl.23.

Min förhoppning är att styrelsen för brf:en kan ta i den här frågan och fatta ett beslut istället för att det som nu skall vara anarki/kaos. Om de här platserna annars tillhör alla har ju jag likväl som andra lika rätt att stå på dem och det kommer jag ju annars göra i framtiden, detta skulle antagligen dock irritera mina grannar som nu gjort platserna till sina egna inofficiella platser.

På bilden: En till arg lapp. :)

Som tur är slipper jag tänka på det här över jul då jag ska koncentrera mig på att bara ha trevligt, men när jag får gäster över nyår hade ju gästparkeringen varit trevlig att ha att tillgå, men med tanke på hur långsamt man löser saker i den här föreningen (tvättstugan var från 1930talet?) så lär det inte hända något på flera år.

Men huvudsaken man för upp sina klagomål så att alla hör, naturligtvis kommer mina grannar också att strunta i mina önskemål, de kommer antagligen fortsätta använda de här platserna som sina privatparkeringar.

Vad gäller elinstallationen så är denna naturligtvis farlig eftersom man aldrig ska dra skarvsladdar med inomhus-el till utomhus. Det finns en anledning till varför man har särskilda uttag utomhus som är jordade och säkrade. Dessutom kan en kabel skadas om den sticker ut genom ett fönster den är inte gjord för att vara permanent dragen på det här viset. Information om detta finns på elsäkerhetsverket.
http://www.elsakerhetsverket.se/sv/Fragor-och-svar/Arkiv-fragor/Skarvsladd-ut-genom-fonster/

Dessutom skulle man vara ett sk. "rikspucko" och dra från ett ojordat uttag inomhus till bilen utomhus kan hela bilen bli strömförande och livsfarlig. Detta är väl dock inte så sannolikt numera då flesta uttagen är jordade. Men förvånas aldrig "rikspuckon" finns överallt.

Nu tar jag jul-ledigt. God Jul och Gott Nytt År på er!

Rädda igelkottarna...

Igelkottar lever inte i skogen och den vilda naturen utom i mycket liten utsträckning. Igelkottar har däremot utvecklats till att leva i människors närhet och villaträdgårdar. De har en stark koppling till mänsklig bebyggelse. När vi bygger städer där det inte finns naturliga grönområden så försvinner även igelkottarna. Hård trafik i kombination med en allt minskande grönska i stadsområden, få eller inga komposter ger få övervintringsmöjligheter för Igelkotten. De är inte utrotningshotade ännu, men har ändå försvunnit lokalt på många platser. Det finns därför en risk för denna art på sikt om vi inte bevakar att den har en naturlig livsmiljö.

För igelkottars bevarande finns därför de som verkar för att försöka rädda igelkottar som annars på sikt hotas av utrotning då deras "naturliga" livsmiljöer försvinner. De kan inte leva i storstäder där de riskerar att stryka med i trafiken. Här i Luleå finns en grupp "galna igelkottkvinnor" som verkar för att rädda Igelkottarna.

http://www.facebook.com/Igelkottkvinnorna finns i Luleå och ägnar sig åt att rädda igelkottar och sedan återplantera dem ut i naturen. De har tyvärr ingen annan hemsida i dagläget men här på Facebook finns massa roliga och spännande inlägg och bilder på uppbyggandet av verksamheten som startade i August.

FAKTA

Igelkotten har funnits i mer än 30 miljoner år och är en av våra äldsta nu levande arter.
Igelkottarna parar sig i början av sommaren och föder ungarna efter 30 till 35 dygn. Då väger de 12 gram och kommer ut med taggarna insvepta i en seg hinna av hud. De är bara några millimeter korta.

En vuxen igelkott har ca 6000 taggar. Taggarna på ryggen är omvandlade hårstrån som används för att skydda sig mot fienden. Igelkotten jagar på natten och äter det mesta, som sniglar, insekter, grodor, ödlor, skalbaggar, musungar eller till och med ormar. Den äter också grönsaker. Ungarna är bara några centimeter stora medan en fullvuxen är omkring två tre decimeter.

Igelkotten är starkt beroende av goda övervintringsförhållanden tex under uthus, i komposter och lövhögar. "Igelkotten är starkt knuten till mänsklig bebyggelse, men finns sparsamt även i vissa lövskogar. I Norden minskade arten kraftigt under några decennier. Den är starkt beroende av goda övervintringsförhållanden t ex under uthus, i komposter och lövhögar. Under kalla vintrar är dödligheten sannolikt hög. Det finns också tecken på att miljögifter kan ha större effekt på igelkotten än på många andra djur. Klorkolväten som djuren får i sig lagras främst upp i kroppsfettet. Ibland innehåller det stora mängder PCB och DDT. Eftersom igelkotten sover under vintern lägger den under sommaren lupp ett stort fettlager, som sedan omsätts under vintern. Exponeringstiden för giftet blir lång och effekten därmed större. Detta tillsammans med att biltrafiken skördar många offer, gör att igelkotten är en art i behov av extra hänsyn. Lokalt har arten helt försvunnit, sannolikt till följd av bilismen."
http://www.wwf.se/vrt-arbete/arter/1125716-dggdjur-i-sverige

Även Föreningen Rädda Igelkotten har en liknande idé för sin verksamhet på Gotland. De har även där märkt att igelkottarna blir färre och färre. http://www.helagotland.se/nyheter/artikel.aspx?articleid=3529183

Normalt sett i Sverige är det ej tillåtet att hålla vilda djur i fångenskap, man måste ha tillstånd ifrån Länsstyrelsen. Luleås Igelkott-kvinnor har dock ett sådant tillstånd för sin verksamhet. Om du vill stödja våra igelkottar här i Luleå så är kontonumret Handelsbanken (6211) 685 539 768. Märk insättningen "Igelkott", detta är kontonumret till kvinnan som driver Norrbottens enda "Igelkotthotell" för övervintring. De har inget bankgiro nummer eftersom detta kostar pengar. Pengar som de hellre använder till igelkottarna. Men de är seriösa, då jag känner till kvinnan som driver igelkotthotellet.:)
http://www.facebook.com/Igelkottkvinnorna/info

Som ett av våra äldsta nu levande djur här i Sverige, är igelkotten ett riktigt urtidsdjur. Det vore otroligt tråkigt om vi på grund av moderniseringen i vårt land tar kål på något på mindre än 50 år av bilburen modern trafik och stadsbyggande, som funnits i naturen i 30 miljoner år.

Svarta Änkan etablerar sig i Sverige...

Med transporter och importer får vi även ibland med oss liftande gäster, en del av dem långväga ifrån. Detta är bara en av alla charmiga effekter av globaliseringen. Dessa nya djur och insekter kan då om förutsättningarna är gynnsamma, fortsätta sina liv här och föröka sig.

Man har nu upptäckt att den beryktade "Svarta Änkan" har börjat etablera sig i Sverige. 10 exemplar har blivit skickade för identifiering hittils iår. Så det betyder ju att de finns där ute eftersom det bara är en mycket liten del av spindlarna som dels upptäcks och dels skickas in för identifiering. http://www.sydsvenskan.se/sverige/svarta-ankan-etablerad-i-sverige/

Det är därför mer en fråga om "när" inte "om" den kommer att etablera sig här i Sverige. En tröst kan ju vara att det tar tid innan nya ankommande får någon egentlig spridning då de förmodligen inte invaderar i något jätteantal utan mer som med en spindel i taget.

Svarta Änkan är en giftig spindel, men dock är det endast kanske 1% av de som blir bitna som sedan dör så risken är liten att man dels skulle bli biten, och dels ha sådan otur med bettet. De flesta får kanske svettningar, eller muskelspasmer, men oavsett vad det blir för symptom så behandlas dessa var för sig. Det finns inte motgift här i Sverige men oftast kommer det alltså ändå inte att behövas. Symtomen klingar sedan av och försvinner ofta tills efter två dagar efter när man blivit biten. http://sv.wikipedia.org/wiki/Svart_%C3%A4nka

Det finns många olika sorters "svarta änkan" så det återstår att se vilken av dessa sorter som kommer att trivas här bäst. Den finns sedan tidigare både i Nord/Syd Amerika exempelvis även USA och Kanada, men även i Afrika, Australien och Asien så det vore mer underligt om den inte även skulle kunna trivas hos oss här i Europa.

Inte bara hustillverkare går i konkurs, även annat relaterat...

Svenska Poolfabriken är en annan sådan där firma som alltså plötsligt fick känna av fallet efter nedgången inom byggsektorn, som hustillverkare tidigare råkat ut för. I juni månad i år gick de därför "plötsligt" i konkurs. http://www.nsd.se/nyheter/artikel.aspx?ArticleID=7061500

Här är deras hemsida där det inte syns att de alltså gått i konkurs:
http://www.svenskapoolfabriken.com/

Konkursförvaltaren Peter Olofsson på advokatbyrån Kaiding i Luleå säger att han har förståelse att kunder känner en viss frustration över den uppkomna situationen.

"Kunder som är konsumenter och som har betalat förskott och där varan finns i konkursen, där kan konkursförvaltare lämna ut varan. I det fall varan inte finns och där kunden har betalat förskott där har kunden endast en oprioriterad fordran i konkursen. Totalt är det drygt tio personer som troligen kommer att gå miste om sina inbetalade pengar ifrån just det här företaget. Totalt handlar det om 500 000 kronor upp till en miljon."

Lite av en katastrof för de drabbade alltså, men har man råd att bygga en pool kanske det inte drabbar någon fattig? Eller?

Sensmoralen i den här historien är alltså att man nu och en lång tid framöver får vara orolig för när man betalar i förskott till den här typen av företag som skall utföra arbeten på entreprenad rörande sin fastighet. 

Diverse byggfirmor, och andra firmor som sköter underhåll, grävning, markarbeten mm. kan alltså plötsligt även de gå i konkurs i det nuvarande byggklimatet. Något att fundera över när man betalar stora summor i förskott.

Självhushållningens faror och regler kring matförvaring och tillagning...

Eftersom jag ser att trenden ökar bland befolkningen i allmänhet att återigen odla sina egna grönsaker och rotfrukter, plocka svamp och bär i skogen och till exempel kanske lägga in sin egen sill och röka fisk för senare konsumtion. Så tänkte jag skriva lite om hygien vid hantering av mat och en del regler som finns för att skydda mot exempelvis matförgiftning som man kan råka ut för, på grund av hur man hanterat maten. En del av dessa kan ni säkert redan men det kan vara bra med en repetition.

Läs gärna på Livsmedelsverket om bakterier som kan växa till i maten: http://www.slv.se/sv/grupp1/Risker-med-mat/

Orsakerna till reglerna om hur man skall hantera livsmedel kommer just ifrån hur dessa farliga bakterier växer till i maten och hur vi kan undvika att få i oss dem. När man till exempel lägger in sin egna sill, om man då inte följer recepten utan minskar på mängden salt och använder mindre ättika eller mer fisk än vad som står i receptet så kommer inte inläggningen att fungera som tänkt och då kan alltså bakterier börja växa till i ens hemkonserver som man kanske fixat och donat med.

Allmänt förebyggande åtgärder vid "hemkonservering" är alltså:

- Adekvat konserveringsmetodik för den mat man tillreder vid rökning, inläggning mm följ de beprövade råden för hur man tillreder den mat du håller på med.
- Kokning av hemkonserverade grönsaker i mer än tre minuter. När du väl alltså öppnar din konserv så måste du veta att man bör ha något lägre tilltro till de konserver man tillrett själv än de som förpackats på fabriken.
- Låg förvaringstemperatur och inte för lång "bäst före tid" för rökt lax och liknande produkter.

Vid hantering av rökt fisk bör den färdigrökta fisken kylas snabbt till +4°C. Förvaring av vacuumförpackad fisk bör ske vid högst +4°C, och hållbarhetstiden bör ej överstiga tre veckor.Vid inläggning av sill och gravning av fisk är det viktigt att recepten följs exakt. Salt får t.ex. alltså inte bytas mot mineralsalt (typ Seltin). Styrkan på ättikslag får inte minskas. Mer fisk får alltså inte läggas in än vad som angetts i receptet.

Utdrag ur matförgiftningar i Sverige(rapport från SLV 2009):

”En stor del av matförgiftningarna berodde på att livsmedel hanterats felaktigt på restauranger och andra storhushåll. Bristande kunskaper i livsmedelshygien var den faktor som oftast rapporterades ha bidragit till matförgiftningarna, vilket visar hur viktigt det är att livsmedelsföretag ser till att personalen får de grundläggande kunskaper som behövs. Tillsammans med åtgärder för att förhindra smittspridning i lantbruksproduktionen kan enkla åtgärder som att de som hanterar mat har en bra handhygien, att smittbärare inte vistas i köket och att maten håller rätt temperatur räcka för att förhindra de flesta matförgiftningar.”

Matförgiftning drabbar uppskattningsvis ca en halv miljon människor i Sverige varje år. Ungefär hälften är orsakade i hemmen och den andra hälften av mat från offentliga livsmedelsanläggningar. Särskilt känsliga för matförgiftningar är små barn, gravida, äldre och personer med nedsatt immunförsvar.

Symtomen består oftast av diarréer, magont eller kräkningar. Från det att man ätit tills man får symtomen kan det ta allt från en halvtimme till över ett dygn, beroende på vad som orsakat matförgiftningen. De flesta matförgiftningar uppträder inom 12-24 timmar. Efter en matförgiftning blir man ofta helt frisk men vissa typer kan ge följdsjukdomar, t ex ledbesvär.

Dödsfall förekommer också, speciellt hos försvagade personer.

Vanliga orsaker till matförgiftning är:
- Dålig handhygien
- Förorenade redskap, såsom knivar och skärbrädor
- För hög förvaringstemperatur i kyl eller frys
- Upphettningstemperaturen är för låg
- Nedkylningen av mat som ska sparas tar för lång tid
- Dålig kvalitet hos råvarorna
- Orena disktrasor som använts på arbetsbänken

Bakterier varken syns eller märks på något sätt. Det enda sättet att hålla sjukdomsalstrande bakterier borta från maten är att hålla god hygien vid hanteringen av livsmedlen.

- Hygien
- Håll isär olika livsmedel
- Avsvalning, kyl- frysförvaring
- Värmebehandling och varmhållning

HYGIEN

Bland det allra viktigaste i hanteringen av livsmedel är att undvika spridning av bakterier från ett livsmedel till ett annat via redskap och arbetsytor. Håll knivar och skärbrädor rena och använd gärna olika skärbrädor och redskap till kött ochgrönsaker. Se till att regelbundet rengöra förvaringsutrymmen. Det är också viktigt att förpacka livsmedel väl och skilda från varandra. 

Diska skärbrädor, knivar och andra verktyg mellan varje moment t.ex. efter att du gjort salladen och innan du skär upp köttet. Använd gärna plastskärbrädor eller andra skärbrädor som inte är av poröst material. När du använt skärbrädan klart är det bäst att köra den i diskmaskinen eller diska den i varmt vatten. Använd gärna hushållspapper när du gör rent i köket. Om du använder trasor så tänk på att byta dem ofta och tvätta dem på hög temperatur i tvättmaskin. Bakterier trivs och växer snabbt i disktrasor. Använd därför inte disktrasan för att torka av skärbrädan eller redskap. 

 

Börja alltid matlagningen med att tvätta händerna noggrant med tvål och vatten. Du kan också ta av dig ringar som en ytterligare försiktighetsåtgärd. Tänk också på att tvätta händerna om du växlar mellan olika livsmedel, till exempel kött och sallad eller om du varit utomhus, på toaletten eller klappat något husdjur.


HÅLL ISÄR OLIKA LIVSMEDEL

Korskontaminering kallas det när bakterier sprids från ett livsmedel till ett annat. Det är främst aktuellt när det gäller rått kött, kyckling och skaldjur. Separera dessa livsmedel och deras köttsaft från rätter som är färdiga att äta.

- Förvara rått kött, kyckling och skaldjur under övriga produkter i kylen så att de inte kommer i kontakt med andra livsmedel och så att köttsaft och liknande inte droppar ner på annan mat.
- Använd helst en skärbräda för rått kött och en annan för sallad och annan mat som är färdig att ätas.
- Rengör alltid verktyg, skärbrädor och arbetsbänkar efter att de kommit i kontakt med rått kött, kyckling eller skaldjur.

Lägg aldrig upp färdig mat på tallrik, fat eller skärbräda där det nyligen legat rått kött eller liknande.

Hantera rått kött, rå fisk och rå kyckling skilt från andra livsmedel. Undvik att smaka på rå köttfärs utan tillred smakbiten i mikrovågsugn eller stekpanna innan du smakar. Marinering av kött bör ske i kylen och tänk på att inte pensla det färdiggrillade köttet med marinad som varit i kontakt med det råa köttet. Har du hanterat rotfrukter skall du exempelvis också tvätta händerna innan du börjar med salladen.

Skölj grönsaker och rotfrukter väl i rinnande vatten före tillredning. Sallad skall helst sköljas blad för blad. Ta alltid bort dåliga eller skämda delar och släng gröna potatisar. Undvik att jorden kommer i kontakt med livsmedel som inte ska värmebehandlas. Redan när du har rotfrukter som potatis och morötter skall dessa förvaras skilt ifrån sallad och grönsaker. Orsaken är att jordbakterier som finns naturligt på rotfrukterna inte skall hamna på salladen.

Vid smärre ytliga mögelangrepp på frukter ska de angripna partierna skäras bort med marginal. Vid mer utbredda angrepp, då frukten fått djupa rötskador, bör den kasseras.

En kyl skall hålla en temperatur på max +8 grader. Dock så behöver en del livsmedel andra temperaturer. Köttfärs som exempel är väldigt känsligt för bakterietillväxt skall förvaras vid max +4 grader.


AVSVALNING, KYL- FRYSFÖRVARING

Avsvalning, kyl- och frysförvaring

- Se till att maten snabbt hamnar i kyla. Kylan gör att de flesta skadliga bakterier växer och förökar sig mycket mera långsamt än i rumstemperatur.
- Ställ därför kylen på ca + 4 °C. En del livsmedel klarar sig bra under + 8 °C medan andra helst bör förvaras under + 2 °C. Temperaturen i frysen ska inte vara över - 18 °C.
- Glöm inte bort att kolla temperaturen någon gång då och då.
- Kyl eller frys lättfördärvliga livsmedel och rester så fort som möjligt, definitivt inom två timmar.
- Tina aldrig (eller marinera) mat på arbetsbänken. Använd kylskåpet, sänk ner i kallt vatten eller tina i mikron.
- Om du får mycket mat över så dela upp resterna i mindre behållare så kyls de snabbare.
- Kyl helst inte varm mat i kylskåpet. Det leder till att temperaturen i kylskåpet stiger och främst de livsmedel som ligger närmast värms upp. Kyl i vattenbad, avsvalningsskåp eller på annat kallt ställe.
- Fyll inte kylen för full. Då kan inte luften cirkulera ordentligt vilket behövs för att hålla maten kyld.

Infrysning:

Vid infrysning av livsmedel ska nedkylningen gå snabbt bland annat för att inte så många iskristaller ska bildas. En fryst vara ska förvaras i -18ºC eller lägre. Om man förvarar frysta varor i för hög temperatur blir resultatet att maten blir uttorkad och det kan bli missfärgning, så kallad frysbränna.
- Fisk håller sig bättre om man fryser in den i lite vatten.
- Grönsaker bör förvällas något innan frysning för att inte näringsämnen, smak- och färgämnen ska förstöras.
- Frukt och bär håller sig längre om man sockrar eller använder sockerlag.

Här kommer råd på förvaringstider av frysta varor.

Livsmedel                Max förvaringstid
Feta fiskar                  2-3 månader
Magra fiskar               6-12 månader
Magert kött                8-12 månader
Fläskkött                     4-6 månader
Bär och frukt med socker  1 år
Förvällda grönsaker           1 år
Bröd                                 1 år

VÄRMEBEHANDLING OCH VARMHÅLLNING

- Maten är ordentligt tillagad när den varit uppvärmd i tillräckligt hög temperatur under tillräckligt lång tid för att ta död på de skadliga bakterier som orsakar matförgiftning.
- Använd en stektermometer som mäter kärntemperaturen i kött och kyckling som tillagas i ugn.
- Värm stekar till minst 70 °C och hela kycklingar till minst 85 °C.
- Se till att malet kött upphettas ordentligt eftersom bakterier kan tillföras under malningen. Ät inte det som fortfarande är rosa.
- Var säker på att det inte finns några kalla delar av maten (där bakterier kunnat överleva) när maten värms i mikron. Bäst blir det om man täcker över maten och rör om någon gång eller om ugnen är försedd med roterande tallrik.
- Koka upp soppor och såser om du återuppvärmer dem. Rester bör uppvärmas till minst 70 °C.
- Varm mat skall hållas verkligt varm, 60 grader vid varmhållning. En lägre temperatur kan göra att en del bakterier klarar sig och växer till i värmen.

Mera om detta finns att läsa på Livsmedelsverkets hemsida om säker mat.

VID ELAVBROTT ELLER TRASIG KYL/FRYS

De råd man kan använda sig av beror naturligtvis på hur länge maten varit upptinad och vid vilken temperatur som maten har utsatts för. Kylskåpstemperatur är +8ºC. Frystemperatur är -18ºC vid avfrostning kan temperaturen gå ner till -15ºC under kortare stunder. Frysboxar brukar klara sig bättre än frysskåp.

När glass och juice men inga andra varor tinat:

- Alla varor, förutom glass och juice kan djupfrysas på nytt

När större delen av varorna inte är helt upptinade:

- Tinade varor tillagas för att ätas omedelbart eller frysas in i nytillagat skick. Övriga varor åter infryses. Tänk på att omsätta varorna snabbt.

När större delen av varorna är upptinade efter ett längre driftstopp:

- Hygieniska risker kan inte uteslutas. Skämda varor slängs! Återinfrys inte råvaror utan att tillaga dom först.
- Större köttstycken som ser bra ut och luktar friskt kan återinfrysas direkt. Tänk på att omsätta varorna snabbt.
- Vilt- och nötkött kan man frysa om med vissa kvalitetsförändringar, däremot inte svinkött.
- Tänk på att fet mat har kortare hållbarhet.

Källa: Matverket, Fakta om maten och hälsan, Livsmedelsverket

http://www.kristianstad.se/sv/Kristianstads-kommun/Halsa/Saker-mat/Hantering-av-livsmedel-i-hemmet/Rad-om-maten-i-frysen-har-tinat/

Runt husets knut..

Trots snöfall och snöstormar dagar om vartannat, så lyser solen med ett löfte om att det är inte länge tills sommaren är här. Kanske är det dags att se om det finns något att göra ute på tomten?

Alla vilda arter av grodor, ödlor och ormar är sedan den 1 januari 2000 fridlysta i hela landet. Huggormen (vipera berus) är liksom övriga ormar fridlyst, men om den påträffas på tomtmark får man infånga och flytta den. Om det inte är möjligt att fånga ormen och någon annan lämplig lösning inte finns får man döda den. (Men försök att låta bli)

Hur blir man av med ormar på tomten?

Alla sorters ormar är fridlysta i Sverige. Detta innebär att det är förbjudet att döda, skada eller fånga ormar och deras ägg och ungar. En huggorm som påträffas på tomten får dock infångas och flyttas. Endast när detta inte är möjligt, och någon annan lösning inte finns, får huggormen dödas.

Om man fångar en huggorm bör man flytta den till något lämpligt ställe, minst ett par kilometer bort. Men att förflytta huggormar är inte att rekommendera om du inte är van vid att handskas med ormar.

Det säkraste sättet att göra tomten ormfri är att se till att den inte är attraktiv för ormarna.

Exempel:

- avlägsna rishögar
- sätt finmaskigt nät för hål i husgrunder
- kontrollera näten för källarventiler
- håll gräset kortklippt
- se till att komposter och lövhögar inte ligger intill husen.

Huggormen är ett nyttigt djur som håller efter sorkar och möss. Den kan vara obehaglig att ha på tomten om där finns småbarn och hundar, men annars bör den lämnas ifred. Den går aldrig till anfall och biter inte om man inte trampar nästan rätt på den. Långbyxor ger ett visst skydd mot ormbett.

Åtgärder vid huggormsbett

Ta det lugnt! Ingen panik. Den ormbitne bör vila och den bitna kroppsdelen hållas så stilla som möjligt, gärna i högläge. Bettstället lämnas helt ifred. Man får inte suga, skära, eller klämma. Använd inget avsnörande förband. Kontakta alltid sjukhus eller vårdcentral om du har blivit biten av en orm. Särskilt allvarligt är det vid bett på bålen, halsen eller huvudet eller då ett barn, en gravid kvinna eller en äldre person blivit biten

Giftinformationscentralen informerar och ger råd om förgiftningar. Den nås dygnet runt på tel. 08-33 12 31 eller via 112.

Det är inte säkert att det blir några följder alls av ett huggormsbett. Om ingen reaktion följer kan det bero på att inget gift insprutats. Men oftast svullnar det bitna stället, blir ömt och så småningom missfärgat. Efter ett kraftigt bett kan man få värk och svårt att sova ett par nätter. Ibland får man svårare att röra lederna närmast bettstället under några veckor.

Vid sådana starka reaktioner skall den bitne alltid behandlas på sjukhus.